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食不厌精
,脍不厌细
,此为圣人之教

或曰蒸炖煮涮
,或曰煎炒溜炸

上菜则色香味全
,酌酒则甘绵爽具

火锅可助天伦之乐
,涮烫常佐君子之闲

一口铜锅
,煮沸五湖四海三江水

两根篙杆
,捞尽珍禽猛兽海底鲜

人逢得意
,食为其表
,岁遇良辰
,酒作其征

孔子曰
:有朋自远方来
,不亦乐乎

--------《老码头赋》
始于码头  始终的老码头     
长江之滨,火锅之源,麻辣香鲜,一锅红艳。

       传说中火锅的前身,是源于长江码头边的船工,为了驱寒祛湿填饱肚皮,用牛的大骨头炖汤,再煮上牛的头蹄下水再加上各种蔬菜,配以香花椒,红辣椒和豆瓣酱,就是今天家喻户晓的“毛肚火锅”。

       川江船工的饮食习惯及其粗糙暴虐的习性,塑造了码头火锅文化天然的干燥热辣。传统的重庆火锅并不适于大多数成都市民的口味,不善嗜辣的外地人更是不堪味觉之扰,现代人的精致味蕾也早已开始拒绝传统火锅的粗枝大叶。

      浩荡的天府之气,川江人的豪迈之气和成都人闲散自由的生活方式,塑造了独一无二的“老码头”火锅文化。

      能将外来饮食文化发扬光大,甚至超过本地餐饮企业的,更是凤毛麟角,而老码头就是其中一个。老码头火锅创新性的将牛油火锅的祖传秘方移植,经过改良、细化和深加工,集合传统码头火锅、民间火锅以及现代火锅元素,形成了独具特色的老码头牛油火锅。它既保留了传统火锅的味觉精髓,又符合现代人的饮食习惯,由此打造出了适于普罗大众享用的独特口味,这种味道,便是地地道道的成都味;火锅有地域、有国界、有饮食习性限制的历史从老码头出现开始改写。当全国上下老码头之风劲吹,去老码头吃火锅成为一种新的“食尚”时,很多千里迢迢来蓉的食客,不过是迫切需要来一场味觉巅峰之旅。

      “立足本店,发展周边”是老码头的基本发展思路,从2001年到现在,老码头火锅从最初的只有十三张桌子的玉林街边小店,发展到现在单店拥有一百零八张桌子、单店销售额在2011、2012、2013年连续三年排名成都市第一位的火锅巨鳄,其宏伟的装修俨然成为玉林小区的一道独特风景线。

      在这十多年的时间里,老码头是一步一个脚印的走过来的。但老码头的品牌触角并不局限于原有领土的扩张,除了成都本土的玉林店、春熙店、双楠店、骡马市店、鹭洲里店、华阳店外,老码头川内加盟店已覆盖至达州、遂宁、德阳、乐山、雅安、广元等地;省外加盟店延伸至北京、上海、杭州、兰州、郑州、福州、厦门、南京、西安、合肥、沈阳、乌鲁木齐等地;老码头强势的品牌触角已经实现了省内省外全面开花的格局。

      然而,老码头公司的连锁加盟招商却向来低调,以“口碑”为导向,严格甄选加盟商,为的就是保证老码头品牌的不“失真”。

      “使用一次性锅底,不进第二类的价格,不进第二类的质量,量足价优上乘服务”就是其经营决胜之道! 

      Ten years of grinding sword, the current old pier hot pot won: Sichuan famous brand, the top ten brands of hot pot, the Chinese name hot pot, the Chinese hot pot leading brand, Sichuan, the most pot brand, Sichuan hot pot brand to join the special gold, Welcome hot pot brand and many other honors.
      老码头始终秉承“认真”、“坚持”的企业精神;始终恪守“传承巴蜀文化,创新火锅精品”的经营理念;始终坚持“创一流品牌,做百年老店”的企业发展目标,不做则已,一做惊人。

      皇宫般的装修、气派的大铜锅、长长的筷子,一说到这些气质,肯定就是老码头火锅了!十多年的认真和坚持换来了好品质、好口碑和今天四川火锅行业的标杆。

以强大的渗透力、影响力、传播力深入到生活的每个角落,老码头无疑就是这样一个强势的品牌。源于川江码头文化,肇始于重庆,却在成都成熟壮大,继而声名显赫,老码头用不到十三年的时间打造了火锅业一张不可复制的文化名片。


      十年磨一剑,目前老码头火锅获得了:“四川省著名商标”、“全国火锅十佳品牌”、“中华名火锅”、“中国火锅领军品牌”、“四川最具特色火锅品牌”、“四川火锅品牌加盟特金奖”、“成都最受欢迎火锅品牌”、“四川省火锅协会会长单位”等诸多荣誉。

      Palace-like decoration, style of the big copper pot, long chopsticks, one said these temperament, is certainly the old pier hot pot! More than 10 years of serious and adhere to in exchange for a good quality, good reputation and today's Sichuan hot pot industry benchmark.

      With a strong penetration, influence, communication depth into every corner of life, the old pier is undoubtedly such a strong brand. From the Chuanjiang terminal culture, began in Chongqing, but mature in Chengdu, and then prominent, the old pier with less than thirteen years to build a hot pot industry can not copy a cultural business card.

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      With a strong penetration, influence, communication depth into every corner of life, the old pier is undoubtedly such a strong brand. From the Chuanjiang terminal culture, began in Chongqing, but mature in Chengdu, and then prominent, the old pier with less than thirteen years to build a hot pot industry can not copy a cultural business card.

      一口铜锅煮沸五湖四海三江水,两根篙杆捞尽珍禽猛兽海底鲜。人头攒动、熙来人往的老码头翻腾的不仅仅是锅底,它还翻动着这个城市人们的味蕾,它以高速流动的人群和有口皆碑的品牌效应以及文化先行的品牌内涵,诠释着码头火锅文化的新定义。

      当大多数消费者将去老码头吃火锅当作一种饕鬄盛宴,其实已经在潜意识里将其奉为了一种不可替代的火锅“食尚”。

      17年老成都味道        煮出来的好故事
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