老码头火锅丨荣获2019世界四川火锅宴大赛:“世界名火锅奖”！

老码头火锅丨荣获2019世界四川火锅宴大赛:“世界名火锅奖”

2019年9月21-23日，第二届世界川菜大会举行，重头戏之一的“2019世界四川火锅宴大赛”在资阳市体育中心举行。来自全国各地的 57家火锅企业现场对决，并吸引30家火锅食材及设备商家参展，展现了火锅文化的独特魅力。

大赛于9月21日上午展开，参赛企业需在120分钟时间内完成火锅宴展台布置和宴席制作，不限定食材，要求菜品口味纯正，呈现形式既具有艺术感又兼具创新性，体现选手的刀工技术和烹调技巧。

红油靓汤在锅中翻滚，创意十足的菜品纷纷呈现，扑鼻而来的香气，令现场的人食欲大增。比赛现场，各参赛选手根据食材纷纷亮出绝活，我们老码头火锅也不甘示弱，拿出我们最优的水平与各位参赛选手切磋交流。

作品完成后，评委现场对火锅锅底、刀功处理、文化创意等方面进行考评、打分。按照作品的综合分数排名评选出“国际名火锅”5名；“金火锅”11名“红火锅”35名，以“宴”的方式，发掘川渝火锅的更多潜力。

本次火锅宴于9月22日举行颁奖，经过激烈的角逐，老码头火锅“码头盛宴”成功进入前五名，且以总评分最高分拿到了本次大赛的“国际名火锅奖”，得到大赛评委们的一致认可。

本次火锅大赛，一方面展现了全球火锅业的发展成果，把优秀火锅品牌汇聚一起，在一定程度上可以弘扬我们四川火锅的文化，另一方面也能引领火锅产业进一步科学化、标准化转型发展。

本次火锅宴老码头也展示了一部分创意菜品，但是老码头对火锅菜品依然有更高的追求。